Andarilho Terá Camarote Vip no Show de Emmerson Nogueira

17 jul

Andarilho Bar e Restaurante terá Camarote VIP

no show de Emmerson Nogueira, em Paulínia

  Uma das mais badaladas casas com música ao vivo e pelo atendimento impecável da Região Metropolitana de Campinas, o Andarilho Bar e Restaurante levará todo seu know how para o show do cantor Emmerson Nogueira. Em parceria com a Bacardi, a casa será responsável pelo Camarote VIP do show, que acontece no próximo dia 26 de julho, a partir das 22h, na casa de espetáculos Premium Paulínia. Com ingressos a R$ 120,00, para homem e mulher, o Camarote Andarilho dará direito a cerveja Stela Artois, Vodka, Big Apple, Água e Refrigerante free durante todo o show .

Neste espetáculo, o cantor reúne grandes sucessos de bandas presentes no projeto Versão Acústica desde 2001, como Supertramp (“Breakfast in América” e “Dreamer”), Simon & Garfunkel (“Mrs. Robinson”), Pink Floyd (“Shine on You Crazy Diamond”) e Eagles (“Hotel Califórnia”). Uma das novidades é a música “Open Your Eyes” da banda Snow Patrol, cantada por Emmerson Nogueira e sua banda.

Além do Andarilho, os ingressos para o Camarote podem ser adquiridos no site Ingresso Rápido (www.ingressorapido.com.br) ou nos pontos de vendas que consta no facebook (http://www.facebook.com/events/207829819373452/?fref=ts).

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Foto: DJ Carlão

Museu Ferragamo

17 jul

Você não precisa ser louco por moda, mas o museu é bem interessante com 10.000 pares de sapatos! Num palazzo medieval perto da Ponte Vecchio, o Museu Ferragamo é uma instituição, dedicado à arte de fazer sapatos para Audrey Hepburn, Greta Garbo, etc. Grátis, mas só com hora marcada pelo tel. 055 3360456 / Endereço: Piazza Santa Trinita 5 / R, 50123 Florença. Site Oficial www.museoferragamo.it

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Fotos Site Oficial

Chefs na Praça e 5º Festival Gastronômico de Campinas

2 jul

Joe & Leo´s e Vila Paraíso terão pratos especiais

no Chefs na Praça e 5º Festival Gastronômico de Campinas

Eventos começam nos próximos dia 14 e 18 de julho, respectivamente

Campinas, 02 de julho de 2013 – Rico por sua diversidade de estilos e sabores, o setor gastronômico de Campinas promove dois grandes eventos no mês de julho. No dia 14, aniversário da cidade, será realizada a primeira edição do projeto Chefs na Praça, com 15 restaurantes renomados da cidade oferecendo pratos a preços populares. Este evento marca a abertura oficial da 5ª edição do Festival Gastronômico de Campinas, organizado Secretaria Municipal de Desenvolvimento Econômico, Social e Turismo, em parceria com o Campinas e Região Convention & Visitors Bureau (CRC&VB), com a participação de 23 estabelecimentos, e que acontece no período de 18 de julho a 11 de agosto. O Joe & Leo´s Family Restaurant e o Vila Paraíso Restaurante, do Distrito de Joaquim Egídio, estarão presentes com pratos especiais para cada um dos eventos.

No Chefs da Praça, o Joe & Leo´s oferecerá ao público duas opções de lanches: o seu tradicional Bravo Burger de carne, de 150 gramas, e o exclusivo Cabidela Burguer (preparado com galinha, linguiça calabresa, pimentões coloridos, cebola e mix de pimentas, uma receita caseira campineira para rechear seu pão artesanal), criado especialmente para o evento. Os dois lanches serão vendidos a R$ 5,00 por unidade.

Já o Vila Paraíso Restaurante levará para a Praça Carlos Gomes uma adaptação brasileira de sua tradicional Paella: a Paella Caipira, que leva frango, lingüiça, carne de porco e outros ingredientes da culinária brasileira. Outra atração da casa no Chefs na Praça será o dadinho de tapioca, uma das entradas mais vendidas pelo restaurante. Os dois pratos também custarão R$ 5,00 cada.

Festival Gastronômico

Para o Festival Gastronômico, que terá como mote “Sabores do Mundo, em homenagem à Copa do Mundo de 2014, os dois restaurantes criaram receitas exclusivas diretamente ligadas a diversos países. O Joe & Leo´s, por exemplo, homenageará a Itália, Canadá e Brasil através de seus pratos. Como entrada, a casa oferecerá no almoço e jantar ao longo do evento uma deliciosa receita de camarão empanado e frito com molhos diversos (R$ 27,90). O prato principal será o Canadiens Café – Fetuccine italiano ao molho base Alfredo, lascas de salmão marinadas e preparado com café e brandy, uma adaptação que leva a assinatura de  Fernando Vernier (38,90). Para fechar o cardápio, a casa oferecerá como sobremesa o Strawberry Waffle com calda de chocolate e sorvete de creme (R$ 13,90).

O cardápio do Vila Paraíso para o Festival Gastronômico foi elaborado pelo “chef” Ricardo Barreira e presta uma homenagem a cultura brasileira. A entrada será a Mini moranga recheada com bobó de camarão e catupiry, gratinada ao forno (R$ 18,00). Para o prato principal, ele criou o Peixe Iemanjá, que leva filé de linguado ao molho Iemanja (este nome se deve à mistura de temperos e ingredientes nacionais), acompanhado de uma polenta de tapioca e velouté de coco (R$ 44,80). Já a sobremesa será a Cocada de forno com sorvete de creme (R$ 18,00)

Expectativa

Os dois eventos estão envoltos em grande expectativa pelos empresários do segmento gastronômico. No caso do Chefs na praça a estimativa é de que 3 mil campineiros passem pela Praça Carlos Gomes entre às 11h e 16h do domingo 14. “Estamos otimista por se tratar do primeiro evento gastronômico reunindo chefs, restaurantes e apreciadores da gastronomia campineira com ofertas de produtos com preços populares”, afirma Carlos Américo Louredo, do Joe & Leo´s Campinas.

Fernanda Barreira, Gerente de Marketing do Vila Paraíso Restaurante também mostra otimismo em relação ao evento, principalmente pela sua proposta de poder mostrar a qualidade dos pratos da casa a um número maior de consumidores. “Os valores baixos servirão de chamariz para um novo publico consumidor a ser conquistado”, afirma.

Quanto ao Festival Gastronômico, a estimativa de Louredo e Fernanda é para um crescimento de até 15% nas vendas na comparação com o ano passado

SOBRE O JOE & LEO´S CAMPINAS

Joe e Leo adoravam reunir parentes e amigos aos fins de semana para servir hambúrgueres com cachaças. Em 1995, resolveram abrir a primeira loja no São Conrado Fashion Mall, um dos Malls mais nobres do Rio de Janeiro devido ao sabor artesanal dos hambúrgueres e do sucesso com a propaganda local.

Abriram então a primeira franquia no ano de 2000, no Rio de Janeiro (Shpopping New York). A unidade de Campinas, no Interior de São Paulo, foi inaugurada em 2002 e, após algumas mudanças em 2008, como a reestruturação da marca e cardápio, incluindo vários pratos produzidos por alguns chefs do cenário gastronômico do país, surgiu o Joe & Leo’s Family Restaurant conhecido atualmente.

Com características americanas e decoração atrativa dos esportes em alta nos anos 70, 80 e 90, o Joe & Leo’s do Parque D. Pedro Shopping oferece um ambiente descontraído, onde o atendimento toma forma despojada, com cardápio repleto de hambúrgueres artesanais, assim como pratos ligados a várias culinárias conhecidas no mundo todo. Desde a tradicional costelinha australiana até as massas italianas, passando por saladas light azeitadas com temperos e molhos home made. Sem falar das sobremesas elaboradas com chocolate belga e sorvetes brasileiros.

O único e genuinamente restaurant family do Brasil atrai seus clientes também pelas promoções no almoço, com o Salad Bar (saladas e frutas da época sempre fresquinhas) e o happy hour com chopp Baden Baden, Devassa e Eisenbahn, além de porções de aperitivos com preços especiais para grupos de empresas e aniversariantes.

SOBRE O VILA PARAÍSO RESTAURANTE

Localizado na avenida principal do distrito de Joaquim Egídio, o Vila Paraíso foi inaugurado há dez anos por Fernando Barreira, que hoje divide com os filhos André, Ricardo e Fernanda a responsabilidade do empreendimento situado em um espaço privilegiado em meio à natureza.

A casa possui quatro ambientes bem aconchegantes (cobertos e ao ar livre), com capacidade para acomodar 320 pessoas. Os espaços internos são equipados com lareiras para os dias mais frios.

O playground em madeira é a atração para as crianças, que podem brincar com toda segurança, enquanto o lago nos fundos, as árvores e a presença de saguis completam o charme da paisagem do restaurante, que ainda conta com um amplo estacionamento com serviço de manobrista.

As crianças também podem se divertir com as oficinas de papel machê, oferecidas pelas casa aos sábados e domingos, das 13h às 16h30. A diversão é aberta a todas as crianças que estiveram no restaurante acompanhadas dos pais e custa R$ 15,00 por criança.

O restaurante Vila Paraíso fica na Avenida Heitor Penteado, 1.716, em Joaquim Egídio. Reservas pelos telefones (19) 3298-6913. Site: http://www.restaurantevilaparaiso.com.br.

Evento Chefs na Praça marcará aniversário de Campinas

Iniciativa reunirá na Praça Carlos Gomes 15 dos mais prestigiados restaurantes da cidade, que venderão pratos a preços populares

Quinze dos mais prestigiados restaurantes de Campinas estarão reunidos no próximo dia 14 de julho, aniversário da cidade, para participar do evento Chefs na Praça, que ocupará a Praça Carlos Gomes, no Centro. Instalados em tendas distribuídas ao redor do coreto, os estabelecimentos, representados por seus cozinheiros, venderão pratos especialmente elaborados para a ocasião, a preços populares. A iniciativa marcará as festividades pelos 239 anos do município e servirá de abertura ao 5º Festival Gastronÿmico de Campinas, que se estenderá de 18 de julho a 11 de agosto e contará com a participação de 23 casas. O Chefs na Praça foi idealizado pelos jornalistas Manuel Alves Filho e Ronei Thezolin e pela publicitária Silvana Pocay. O evento é uma realização da Secretaria Mun icipal de Desenvolvimento Econÿmico, Social e Turismo, em parceria com o Campinas e Região Convention & Visitors Bureau (CRC&VB).

A ideia de aproximar a gastronomia da cidade de um público mais amplo nasceu de uma conversa travada no Facebook, como lembra Manuel Alves Filho, que também é chef de cozinha. “Eu e alguns amigos discutíamos sobre a necessidade de movimentar a cena gastronÿmica de Campinas, mas de um modo que a iniciativa não assumisse um caráter elitista. Foi então que cogitamos propor algo inspirado no evento Chefs na Rua, que tem feito sucesso e atraído muita gente em São Paulo. No nosso caso, concluímos que deveríamos trocar a rua pela praça, como forma de resgatarmos este espaço de vivência”, explica.

A escolha da Praça Carlos Gomes para receber as tendas, segundo Ronei Thezolin, se deu de forma natural. “Além de ser um dos espaços públicos mais bonitos de Campinas, a praça é emblemática, pois ‘separa’ o Centro do bairro Cambuí. A nossa proposta é derrubar simbolicamente essa divisão, pois queremos atrair pessoas de todos os bairros da cidade para o evento”, detalha. Conforme Silvana Pocay, o principal compromisso assumido pelos restaurantes que participarão do Chefs na Praça foi desenvolver pratos de elevado padrão, que serão vendidos a preços que variarão entre R$ 5, R$ 10 e R$ 15.

Entre as delícias que estarão reservadas aos participantes, estão a paella caipira e hambúrguer de cabidela, para ficar em somente dois exemplos. “Será uma oportunidade para a população conhecer a qualidade e a diversidade da culinária de Campinas e celebrar o aniversário da cidade durante um dia agradável”, afirma Alexandra Caprioli, diretora municipal de Turismo.

Conforme Carlos Américo Louredo, diretor de Gastronomia do CRC&VB, o Chefs na Praça também oferecerá a chance de os restaurantes divulgarem suas marcas e suas gastronomias para uma faixa mais extensa da população. “Além disso, servirá como uma grande abertura para o Festival Gastronÿmico, evento que já faz parte do calendário local”. Louredo informa que, além das tendas gastronÿmicas, haverá outras para a venda de bebidas e de tíquetes que darão direito à retirada dos pratos. Parte da renda do evento será revertida à Fundação Eufraten, de Campinas, que atua em programas socioeducativos destinados a crianças e adolescentes.

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Vila Festival

Serviço

Evento: Chefs na Praça

Data: 14/07/2013

Horário: 11hàs 17h

Local: Praça Carlos Gomes, Centro

Entrada: Gratuita

Preços: Pratos a R$ 5, R$ 10 e R$ 15

 

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Sopa de Feijão à Toscana

27 jun

 

Já estamos no inverno e com essas noites chuvosas uma sopa reconfortante vem a calhar!

Esta é típica da belíssima região italiana da Toscana e muito boa, com o seu intenso aroma de alho…

Ingredientes para 4-6 pessoas

- 300 g de feijão branco cozido, lavado e escorrido
- 300 g de feijão manteiga cozido, lavado e escorrido
- 2 e 1/2 xícaras de caldo de legumes (ou de galinha)
- 115 g de massa tipo fusilli (ou outra massa tubular de pequeno formato)
- 4 colheres (sopa) de azeite
- 2 dentes de alho picados finamente
- 3 colheres (sopa) de salsa fresca picada finamente
- sal & pimenta do reino moída na hora

Modo de Fazer

Colocar metade do feijão branco e metade do feijão manteiga num liquidificador ou no copo de um processador, junto com metade do caldo de galinha. Triturar até obter um creme liso e homogeneo.

Colocar o creme em uma panela de fundo espesso, juntar como os feijões e o caldo restantes. Misturar muito bem e levar para ferver. Se a sopa parecer muito espessa, adicionar um pouquinho de água quente.

Juntar a massa e levar para ferver. Baixar o fogo e cozinhar por mais 10-15 minutos, ou até a massa se apresentar cozida “al dente”.

Separadamente, aquecer 3 colheres (sopa) de azeite numa frigideira pequena anti-aderente. Adicionar os alhos picados e refogar por 2-3 minutos sem parar de mexer, até o alho ficar dourado mas não queimado. Juntar o preparado de azeite e alho a sopa, assim como a salsa picada.

Temperar com sal e pimenta. Distribuir a sopa por pratos fundos ou tigelas e borrifar com o azeite restante. Servir em seguida.

Acompanhe com torradinhas.

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Fonte : receita adaptada do livro Soup Bowl - Ed. Love Food * Parragon Books (E.U.A.)

Menus Especiais para Receber os Namorados!

10 jun

Restaurantes oferecem menus especiais

e novidades para receber casais e namorados

 

Setor gastronômico de Campinas prevê crescimento de 10% no movimento no Dia dos Namorados

 

Campinas, 03 de junho de 2013 – O Dia dos Namorados – comemorado no próximo dia 12 de junho, quarta-feira – é considerada a principal data para o setor gastronômico. Para os restaurantes de Campinas, a expectativa para este ano é de um crescimento em torno de 10% no volume de atendimento sobre a mesma data do ano passado. Para atender a esta demanda de casais que saem para comemorar o dia, as casas preparam cardápios especiais, surpresas e até brindes para deixar a noite ainda mais agradável.

 

“Assim como há datas fortes para o comércio em geral, o Dia dos Namorados é muito importante e forte para o setor gastronômico, pois os restaurantes são os mais procurados pelos casais – namorados e casados – para celebrar este dia tão especial”, explica Carlos Américo Louredo, diretor da unidade Campinas do Joe & Leo´s Family Restaurant, do Parque. D. Pedro Shopping.

 

A casa realizará no dia 12 uma série de ações promocionais durante o jantar. Além de oferecer um Absinto Joe & Leo´s para o casal – quem não tomar bebida alcoólica pode optar por um coquetel de frutas afrodisíacas -, o restaurante também terá um fotógrafo para registrar os casais presentes, promovendo um mural em sua página no facebook nos dias seguintes, além de sortear 15 pares de ingressos para qualquer uma das peças em cartaz no Teatro Amil durante o mês de junho.

 

Entre os mais de 70 pratos oferecidos aos seus clientes, uma das sugestões do Joe & Leo´s para este dia é Red Sox, uma pasta preparada com molho de gorgonzola e queijo parmesão, servida com tiras de filet de frango grelhado, cebolete e tomates secos, considerado um autêntico home run.

 

O Joe & Leo´s trabalha com reservas de mesas antecipadas, somente até às 19h. Depois desse horário, a entrada ficará sujeita à disponibilidade de mesas. O telefone para reservas é: (19) 32081414.

 

O Vila Paraíso Restaurante, no distrito de Joaquim Egídio, abrirá excepcionalmente no Dia dos Namorados. Com capacidade para cerca de 300 pessoas, a casa receberá seus clientes neste dia à luz de velas, além que aquecedores e lareiras, e música ao vivo. Segundo Fernanda Barreira, diretora de Marketing do restaurante, neste ano não haverá reservas antecipadas, para evitar filas e transtornos gerados por desistências de ultima hora.

 

Para este Dia dos Namorados, explica Fernanda, a casa disponibilizará um cardápio fechado. Serão cinco opções de entradas (mesa de antepastos, Dadinho de Tapioca, Lula à Dorê, Carpaccio, Casquinha de Siri e Bolinho de Bacalhau). Como pratos principais, os clientes terão opções de massas, peixes, camarões e carnes. Umas das sugestões é o Fettuccine Burrata, uma novidade criada pelo chef Fernando Barreira, especialmente para a data. Trata-se de camarões grandes flambados no cognac, acompanhados de Fettuccine ao molho de tomate e Burrata gigante derretida sobre a massa, com leve toque de pesto.

 

Para a sobremesa, são três opções. A novidade ficará por conta do Mescladinho, um petit gateau com massa de chocolate branco e raspas de chocolate preto, raspas de limão, acompanhado de sorvete de creme, criado pela gerente de Marketing Fernanda Barreira.

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Dia 28 de Maio, Dia do Hamburguer

27 mai

Amanhã, dia 28, é o Dia do Hamburguer: restaurantes

de Campinas oferecem opções para todos os gostos

Campinas, 27 de maio de 2013 – Na próxima terça-feira 28 é comemorado o Dia do Hamburguer no Brasil. Apesar de muita gente olhar este prato da gastronomia com certa desconfiança, ele é um dos preferidos do público e tem os mesmos valores protéicos de pratos tradicionais como arroz e feijão, se consumido na medida certa. E os moradores da região de Campinas têm boas opções de restaurantes para comemorar o homenageado no seu dia, como o Joe & Leo´s Family Restaurant, no Parque D. Pedro Shopping – uma das poucas hamburguerias voltadas para preparos de hamburgueres gourmets artesanais da região – e o Andarilho Bar e Restaurante, no Cambuí.

No Joe & Leo´s Campinas, uma rede criada no Rio de Janeiro há 19 anos e há 11 presente na região, são oito opções disponíveis no cardápio de hambúrgueres originais e tradicionais para adultos e crianças e outras 37 no sistema de Build-a-Burguer, que permite ao cliente montar seu próprio lanche da forma que ele mais gostar. “Trouxemos este sistema americano de preparo com exclusividade para Campinas, permitindo que cada pessoa personalize seu lanche na forma e no gosto que mais lhe agrada”, explica Carlos Américo Louredo, responsável pela casa.

No sistema Build-a-Burguer, a pessoa pode escolher desde o pão com receitas próprias (tradicional com gergelim, integral e agora o pão australiano mais conhecido como pão preto integral – exclusivo para a unidade de Campinas), o tamanho do hambúrguer (100g, 150g ou 200g), o sabor, queijos preferidos, molhos e acompanhamentos. Ainda pode acrescentar um dos 12 toppings da casa. “Estes são os verdadeiros hamburgueres artesanais, os que chamamos de “homemade burgers”, resgatando as receitas familiares existentes antes da produção industrializada do produto”, acrescenta Louredo.

Neste dia especial, a casa trará de volta, em forma de homenagem, o consagrado The Power, feito com 450 gramas de carne de picanha, com queijo cheedar, bacon frito e é claro alface, tomate e cebola. Ele será vendido no mesmo valor do hambúrguer de 200 gramas, apenas no dia 28 de maio.

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Despertar ao Relaxamento, Bora Viajar?

24 mai

Despertar ao Relaxamento, Bora Viajar?

O Blog Despertar ao Mundo de Josette Leprevost em parceria com a operadora francesa M.A.E Prestige de Nowack Natacha está organizando o primeiro grupo de viagem  que sairá em outubro (dia 27) para Paris, Versailles, Biarritz, Bordeaux (França), San Sebastián (Espanha), O Porto, Santarém, Lisboa, Tavira (Portugal), Faro (Algarve, Portugal), Sevilha e Madri (Espanha).  Convidamos para acompanhar o gupo  Kleber Patrício, relações públicas e proprietário da empresa  KPM&E, Kleber é um grande profissional, amigo e muito querido por todos que o conhecem bem, já esteve na Europa anteriormente e domina fluentemente o inglês, podendo assim orientar e ajudar em situações corriqueiras.

O foco da viagem é proporcionar uma tournée de alto nível mesmo para quem já conhece a Europa, uma vez que tudo está sendo preparado por uma operadora francesa —ou seja, com olhar de dentro para fora—, com programas que buscam oferecer um passeio interessante, relaxante e que permita às pessoas de fato esquecer da vida cotidiana e aproveitar o melhor do Velho Mundo. Quem tiver interesse em aderir ao grupo pode  enviar mensagem para o email  jleprevost37@gmail.com ou deixar seu contato nesse blog no campo comentários, que entraremos em contato para passar valores e detalhes da viagem.

Bora viajar?

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Torre Eifel – Paris

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Espanha

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Torre de Belém – Portugal

Fotos: Banco de Imagens

Tajine de Frango com Cuscuz Marroquino

23 mai

Tajine de Frango com Cuscuz Marroquino

Ingredientes

  • 1 quilo(s) de peito de frango bem limpo, sem pele e em cubos de 2 cm
  • 3 colher(es) de chá de canela em pó
  • 1 colher(es) de chá de cominho em pó
  • 1 colher(es) de chá de gengibre em pó
  • 1 colher(es) de sopa de molho de pimenta-vermelha ou a gosto
  • 50 grama(s) de manteiga
  • 1 cebola grande picadinha
  • 2 dente(s) de alho picadinhos
  • 6 pistilos de açafrão
  • 1 litro(s) de água
  • 1/3 maço(s) de salsinha, amarrado com um barbante
  • 6 cebolas roxas grandes em fatias finas
  • 2/3 xícara(s) de chá de uva passa escura
  • 2 colher(es) de sopa de açúcar
  • 3 xícara(s) de chá de fava fresca já debulhada ou congelada
  • 2 xícara(s) de chá de cuscuz marroquino
  • 1 xícara(s) de chá de amêndoa em lâminas finas
  • 2 colher(es) de sopa de mel
  • azeite de oliva espanhol o necessário
  • sal e pimenta-do-reino

Modo de preparo

 Prepare o frango


Numa panela média, misture o frango, 2 colheres de chá de canela, o cominho, metade do gengibre e o molho de pimenta e deixe repousar fora da geladeira por 1 hora.

Acrescente um fio de azeite, metade da manteiga, a cebola picadinha, o alho, 2 colheres de chá de sal, um pouco de pimenta e 2 pistilos de açafrão, tampe e leve ao fogo baixo por uns 10 minutos, mexendo de vez em quando, até soltar um caldinho.

Adicione então a água e o amarrado de salsinha, tampe parcialmente a panela e cozinhe por aproximadamente meia hora, até que o frango esteja bem macio.

Com uma escumadeira, retire e reserve os pedaços do frango, separe 2 xícaras do caldo para regar o cuscuz e guarde o restante para as cebolas.

O Cuscuz

Numa frigideira grande, aqueça mais um fio de azeite e a manteiga restante e doure bem as cebolas fatiadas com uma pitada de sal.

Acrescente o restante do gengibre e da canela, 2 pistilos de açafrão, a uva passa, as favas, o açúcar e o caldo reservado para as cebolas. Deixe em fogo alto até conseguir um molhinho encorpado, que cubra o dorso de uma colher. Retire do fogo e reserve.

Vinte minutos antes de servir, coloque o cuscuz numa tigela grande. Aqueça o caldo reservado com o restante do açafrão e um pouquinho de sal, retire do fogo quando ferver e despeje sobre o cuscuz.

Deixe descansar por 10 minutos, mexendo de vez em quando para soltar os grumos e, ao final do tempo, regue com um fio de azeite e misture.

Doure ligeiramente as amêndoas numa frigideira grande e seca e reserve em outro recipiente. Na mesma frigideira, aqueça mais um fio de azeite, junte os pedaços de frango e o mel e deixe no fogo até dourar um pouco.

Sobre um prato grande e que não seja nem muito raso nem muito fundo, espalhe o cuscuz formando um “vulcão”. No centro, coloque primeiro o refogado de cebola, por cima o frango e finalize com as amêndoas.

Receita da chef Heloisa Bacellar.

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Foto: Banco de Imagens

Cozinha Marroquina em Paris

23 mai

Cozinha Marroquina em Paris

Em minha última noite em Paris Natacha e Olivier,  meus queridos amigos franceses me convidaram para nos juntarmos ao grupo simpático de amigos deles para jantarmos. Eu nem imaginava o quanto a noite seria  agradável.

A primeira incrível surpresa foi a neve que nos presenteou com paisagens inesquecíveis, e depois o restaurante surpreendentemente, aconchegante, charmoso, alegre e com uma comida de aguçar todos os sentidos.

Oliveiras nos vasos caracterizam a entrada do La Souk , onde o melhor da  cozinha clássica marroquina é degustada.

Algumas sugestões do melhor para pedir no La Souk, é sem dúvida começar com b’stilla , são folhas brik preenchidas com confit de pato, passas, nozes, aromatizada com água de flor de laranjeira e polvilhada com canela e açúcar, deliciosoooo.

Mantenha ainda o apetite para mais. Os tagines e cuscuz são todos excelentes, são servidos ultra quentes e em porções muito generosas. A apresentação é perfeita.

Menção especial para o tagine pode, que leva mel, cebola, damascos, figos e canela polvilhada com amêndoas torradas em seu preparo.

Se ainda for possível e seu apetite der conta, escolha  para sobremesa o delicioso mil-folhas de figos frescos, enquanto o garçom lhe serve o doce chá de menta.

Você vai adorar esse lugar de atmosfera alegre e terá certeza que está em Morrocos!

O La Souk Restaurante fica:

1 rue Keller – 75011 – Paris

Tel. 01 49 29 05 08

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2º Ano da Noite da Paella

6 mai

2º Ano da Noite da Paella

Mais uma vez o Vila Paraíso da show!

Na  quinta feira, dia 02 de maio  o restaurante comemorou seu aniversário com o 2º Ano da Noite da Paella.

A casa ficou lotada de gente bonita e com olhares atentos as maravilhas que estavam sendo preparadas em três enormes paelleras ao acesso de todos.

Recepcionados pela queridíssima Fernanda Barreira e pelo simpático e talentoso Ricardo Barreira, os convidados e clientes tiveram a oportunidade de degustar entradas impecáveis, destaque para cebolinha recheada de carne seca e catupiry, tudo muito bem harmonizado com o espumante argentino Nocturno Brut, perfeito!

A Paella estava de ver Deuses, como diz meu amigo Kleber Patrício, aguçando os sentidos simultaneamente, linda de se ver, aroma divino e simplesmente deliciosa, no ponto certo de cada ingrediente utilizado.

Bom não adianta falar muito é preciso mesmo conferir, mas enquanto isso vejam um pouco do que lhes conto pelas fotos.

Aviso aos amigos que o Vila Paraíso faz essa Paella pelo menos uma vez ao mês, se quiser sentir esse prazer, entre em contato com eles e reserve a sua mesa.

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Minha querida amiga Fernanda Barreira, radiante com o sucesso da noite!

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Não é de comer com os olhos?!

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Uma das Paelleras ao alcance dos clientes, MARAVILHOSA!

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Ricardo Barreira, investindo todo seu talento na cozinha do Vila Paraíso.

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